Zucker

Eine Geschichte über Macht und Versuchung. Versklavung, Fettleibigkeit und globale Veränderung durch Zucker

von James Walvin, Sonja Schuhmacher, Claus Varrelmann

29,90 EUR

Gebunden

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten (5,00 EUR, ab 30,00 EUR versandkostenfrei, Abholung im Geschäft kostenlos)

Über Buchhandel bestellbar

Details

ISBN: 9783962381790
Verlag: oekom verlag (München)
Erschienen: 05.05.2020
Sprache: Deutsch
Seiten: 336
Einband: Gebunden
Abmessungen: 23.3 x 14 cm
Kategorie: Hardcover, Softcover / Sachbücher/Politik, Gesellschaft, Wirtschaft

Beschreibung

»Eine unterhaltsame, informative und zugleich erschreckende Globalgeschichte eines wichtigen Stoffes.« Sven Beckert, Autor von King Cotton Er versüßt unser Leben, macht kurzfristig glücklich, doch sein Nachgeschmack ist bitter: Zucker ist weit problematischer, als die Werbetafeln der Softdrink-Hersteller vermuten lassen – und das nicht nur wegen der gesundheitlichen Probleme, die sein übermäßiger Konsum hervorruft. Was früher Königen und Fürsten vorbehalten war, ist heute aus unserer Ernährung kaum noch wegzudenken. Um zu verstehen, wie der Stoff unseren Alltag so vollkommen erobern konnte, blickt James Walvin in die Vergangenheit – und präsentiert eine Geschichte von Macht und Versuchung, von Sklaverei und Umweltproblemen, aber auch von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas und Karies.

Über den Autor

James Walvin ist emeritierter Professor an der University of York. Er ist Autor zahlreicher Bücher, die sich meist mit der Geschichte der Sklaverei und des Sklavenhandels auseinandersetzen. Mit seinem Buch »Black and White« gewann er den Martin Luther King Memorial Prize.